Tacos de alambre

[DIABOROZK 152]

Ingredientes:

Spoiler

 

• Pimiento morrón 4 piezas
• 1 Cebolla
• Carne de cerdo 3 partes  (ejemplo "3/4 kg")
• Carne de res 1 parte (ejemplo"1/4 kg")
• Ajo
• Tomate verde 5 piezas medianas
• Chile serrano al gusto
• Queso oaxaca al gusto
• Tortillas de maíz al gusto
• Aceite 1 cucharadita (es para que no se pegue la carne en el sartén)

 

Preparación:

Spoiler

Salsa:

Spoiler

• Licuar crudos los tomates verdes y chiles previamente lavados
• Añadir una pizca de sal

Alambre:

Spoiler

• Picar en julianas los pimientos morrones y la cebolla
• Picar en cuadritos la carne
• En un tazón un poco hondo, machacar 1 diente de ajo mediano, o 2 dientes de ajo pequeños con la ayuda de un tenedor resistente
• Colocar la carne en el tazón con el ajo machacado y revolver
• A fuego alto y con un 1 cucharadita de aceite sellar la carne añadiendo una pizca de sal
• Ya con la carne sellada y reduciendo el fuego a la mitad añadir la cebolla, mezclar y cuidar la cocción de la cebolla
• Cuando la cebolla comience a tomar una apariencia un poco transparente añadir el  pimiento morrón
• Esperar 1 o 2 min después de agregar el pimiento y añadir el queso oaxaca, tapar el sartén y esperar 2 min para que el queso se gratine, retirar del fuego

 

Presentación:

Spoiler

Servir en un plato la cantidad deseada

Con las tortillas preparar los tacos individualmente al momento de comerlo para evitar que la tortilla se remoje y se rompa

Agregar al taco salsa al gusto

 

[Uhtred 35.856]

Esta sección no es para publicar recetarios.