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DIABOROZK

Tacos de alambre

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Ingredientes:

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  • Pimiento morrón 4 piezas
  • 1 Cebolla
  • Carne de cerdo 3 partes  (ejemplo "3/4 kg")
  • Carne de res 1 parte (ejemplo"1/4 kg")
  • Ajo
  • Tomate verde 5 piezas medianas
  • Chile serrano al gusto
  • Queso oaxaca al gusto
  • Tortillas de maíz al gusto
  • Aceite 1 cucharadita (es para que no se pegue la carne en el sartén)

 

Preparación:

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Salsa:

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  • Licuar crudos los tomates verdes y chiles previamente lavados
  • Añadir una pizca de sal

Alambre:

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  • Picar en julianas los pimientos morrones y la cebolla
  • Picar en cuadritos la carne
  • En un tazón un poco hondo, machacar 1 diente de ajo mediano, o 2 dientes de ajo pequeños con la ayuda de un tenedor resistente
  • Colocar la carne en el tazón con el ajo machacado y revolver
  • A fuego alto y con un 1 cucharadita de aceite sellar la carne añadiendo una pizca de sal
  • Ya con la carne sellada y reduciendo el fuego a la mitad añadir la cebolla, mezclar y cuidar la cocción de la cebolla
  • Cuando la cebolla comience a tomar una apariencia un poco transparente añadir el  pimiento morrón
  • Esperar 1 o 2 min después de agregar el pimiento y añadir el queso oaxaca, tapar el sartén y esperar 2 min para que el queso se gratine, retirar del fuego

 

Presentación:

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Servir en un plato la cantidad deseada

Con las tortillas preparar los tacos individualmente al momento de comerlo para evitar que la tortilla se remoje y se rompa

Agregar al taco salsa al gusto

 

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